I prodotti tipici della Vallagarina

I prodotti tipici della Vallagarina

settembre 14, 2016 7:40 am

 

“In realtà nessun essere umano indifferente al cibo è degno di fiducia.”

Profetizzava cosi il celebre scrittore e gastronomo spagnolo Manuel Vázquez Montalbán, l’importanza che il cibo, o meglio il buon cibo, esercita su ogni individuo. Ancor più indissolubile poi è la relazione tra cibo e cultura.

A tavola si scoprono usi, costumi e abitudini alimentari che “parlano” di cultura tanto quanto un museo. I cinque sensi vengono coinvolti attraverso un’esperienza a 360° in quel luogo.

In Vallagarina potrai regalarti un viaggio inebriante tra i sapori, i profumi e le prelibatezze di numerosi prodotti tipici, assaporando ad ogni morso un pezzetto di un territorio da scoprire, vivere e gustare!

Dalla vigna alla tavola

Un vero e proprio viaggio dei sapori ti aspetta in ogni angolo di questa terra fatta di distese di vigne che in autunno si colorano delicatamente di rosso e di verde e che regalano grandi vini che potrai sorseggiare nelle tante cantine e ristoranti che propongono eccellenze come il Trento Doc per chi ama le bollicine, ma anche Nosiola, Cabernet, Merlot, Schiava, Lagrein, Chardonnay, e tanti altri.

Non solo vini ma anche distillati e grappe, vanto del Trentino. Sorseggiando un calice dopo l’altro, la gola richiama attenzione. In abbinamenti accattivanti potrai incuriosirti sempre più ed aver voglia di assaporare prodotti della terra come i marroni di Castione!

Un frutto raccolto a mano che dà vita alla festa della castagna nel mese di Ottobre che lo celebra in tutte le sue sfaccettature! La terra, quando accudita e rispettata dona anche meraviglie biologiche che in Val di Gresta trovano la più ampia espressione grazie anche al benefico influsso del vicino Lago di Garda con il suo mite clima mediterraneo.

Verdi pascoli dove gli animali spaziano felici e la mano dell’uomo è sapiente raccoglitrice di ciò che producono donano formaggi e prodotti lattiero-caseari d’eccellenza come burro, latte, yogurt, formaggi freschi o stagionati. Dove ti trovi? Sei sul Monte Baldo, dove l’aria è pulita e il verde circostante ti rimette in pace con il mondo.

I prodotti tipici della Vallagarina

Prodotti della terra e dell’acqua

Nel Parco del Monte Baldo però non c’è solo spazio per i formaggi, la fanno da padrone anche spezie ed erbe officinali ed i loro inebrianti profumi! Tartufi e zafferano diventano preziosi alleati in cucina che i ristoratori locali trasformano in deliziosi piatti da gustare in una felice declinazione di un viaggio dei sapori.

Ma la Vallagarina offre non solo bontà della terra, ma anche pesci di fiumi e di lago trovano espressione in delicate ricette da gustare. Trota, coregone, lavarello ed altre specie, che vogliate assaggiarli o pescarli in Vallagarina tutto ciò è possibile.

E per concludere in bellezza, della colorata frutta da mordere fresca o assaporare in conserva. Le celebri mele, pomi in dialetto trentino, ma anche piccoli frutti dono dei boschi.

Miele, Cavoli e … vacanze con gusto

E, a proposito di boschi. Le api, insetti fondamentali per il nostro ecosistema, in Vallagarina vivono felici e… producono diverse varietà di miele (di millefiori, di acacia, di tarassaco ed altri) e prodotti preziosi per il benessere come propoli e pappa reale. Perché la salute si sa, passa attraverso la tavola.

Con la stagione fredda alle porte poi, è bene fare il pieno di veri e propri menù con prodotti di stagione come Cavoli e capre: dall’orto alla malga, che potrai gustare nei ristoranti aderenti all’iniziativa.

La Vallagarina, fa venire proprio l’acquolina. Lascia che la tua curiosità passi attraverso le papille gustative e ti porti a spasso per delle… vacanze con gusto alla scoperta di una Vallagarina gourmand cui non potrai proprio resistere!